Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 blok tempe , 1 grote ui , 1 theel.serehpoeder ,1 theel.laospoeder ,50 gram petehbonen , 1 rode en 1 groene peper, 2 dl arachide olie, 5 blaadjes doan poeroet, 2 teentjes knoflook, 2 eetl. sambal badjak, zout en peper , 2 theel. strooiaroma, 3 eetl suiker, 5 eetl. ketjap manis
Voorbereiding:
Tempe in kleine smalle reepjes snijden, ui snipperen, petehbonen in dunne schijfjes snijden , pitjes uit pepers halen niet gebruiken en de pepers snipperen knoflook uitpersen
Bereidingswijze:
Olie in koekepan verhitten 1 dl. hier de tempe onder voortdurend omscheppen ca 10 min. bakken.In wok 1 dl. olie verhitten ui, sereh, laos, bonen,pepers, blaadjes poeroet, en de knoflook ca 5 min bakken. Dan de sambal ,2 theel.zout en 2 theel.witte peper,strooiaroma,suiker, ketjap erbij doen ca 20 min .laten prutten op een klein pitje.Van het vuur af de tempe erdoor roeren
|
|